「鼈甲鮨」は、伊豆諸島・小笠原諸島の玄関口となる竹芝客船ターミナルにある、「べっこう寿司」を手軽に楽しんでいただくお店です。 「べっこう寿司」とは、伊豆諸島で水揚げされた新鮮な白身魚を唐辛子醤油に漬込んだべっこう色に輝くピリ辛のお寿司です。 オープンから一年を迎え、一部メニューの変更を行い「漬け寿司」と温かい「野菜ポトフ」を提供しております。 また、この「べっこう寿司」を小さな船型のお弁当に詰めた「島島弁当」も販売しております。
2018年6月11日より、新メニュー登場！！ 『海の出汁ラーメン【淡塩味】』
鰹・飛魚・帆立・牡蠣・昆布。油を一切使用せず、魚介のみの出汁を合わせた超淡麗の澄んだスープ。極細面を漬け真鯛の天麩羅と香薬味でお楽しみください。850円（税込）。
オプションメニューで「べっこう焼飯（スモール）」350円、「蒸し稲荷【ぴり辛】」200円あり。
この「鼈甲鮨」では、夜の貸切パーティも予約受付中！
メニューは「べっこう寿司」＋特製オードブル全15品、フリードリンク付きの２時間でお一人様4,000円（税込）です。
（17時以降の開始、15～40名様まで。）
この店舗はメニューから盛付・食器・インテリアまで、料理研究家・グラフィックデザイナー・アート作家・建築家が一つのチームとなり「船と島」をテーマにオリジナルにこだわり作り上げました。客船を模した斬新なキャンティーンスタイルの店内は、着席で36名がリラックスして気軽にお食事していただける明るい空間です。
『鼈甲鮨 BEKKOUZUSHI』